Difference between revisions of "Muliasari Kartikawati"

Latest revision as of 14:33, 28 October 2026

Muliasari Kartikawati, S.TP., M.Si. adalah Asisten Profesor di Universitas Ciputra. Beliau bergabung dengan Universitas Ciputra sejak tahun 2016 dan saat ini menjadi bagian dari Teknologi Pangan.

Muliasari Kartikawati adalah seorang spesialis pengolahan makanan, akademisi, peneliti, dan konsultan industri makanan dengan keahlian di bidang teknologi pangan, ilmu pertanian, dan sumber daya hayati pertanian. Keahlian profesionalnya mencakup optimasi pengolahan makanan, pengembangan produk, perpanjangan umur simpan, standardisasi kualitas, pengawetan makanan, dan pengemasan makanan inovatif. Dengan mengintegrasikan penelitian ilmiah dengan aplikasi industri praktis, ia mendukung bisnis makanan dalam meningkatkan kualitas produk, efisiensi proses, dan inovasi produk.

Di luar dunia akademis, Muliasari aktif berkontribusi pada pengembangan industri pangan melalui konsultasi dan proyek inovasi kolaboratif dengan mitra industri. Proyek-proyek terpilihnya meliputi peningkatan umur simpan menuju target 12 bulan untuk Kecap Tawon , standardisasi kualitas madu dengan PT Creative Products Indonesia (PT CPI) , inovasi kemasan makanan berbahan dasar laut dengan Inovasi Muda dan Pegadaian , peningkatan kualitas kopi Robusta dengan PTPN , dan pengembangan produk pangan untuk Kartika Harmoni Poultry .

Pengalaman multidisiplinnya menghubungkan ilmu pangan, teknologi pengolahan, komoditas pertanian, kemasan berkelanjutan, dan pengembangan produk komersial. Melalui kolaborasi ini, ia bertujuan untuk menerjemahkan pengetahuan ilmiah menjadi solusi praktis yang mengatasi tantangan industri dan menciptakan nilai tambah bagi produk pangan dan sumber daya pertanian.

Dengan menggabungkan riset akademis, pengajaran, dan konsultasi industri, Muliasari berkomitmen untuk memajukan kualitas pangan, inovasi pengolahan, dan solusi berkelanjutan untuk industri pangan.

Author Pages

ORCiD	https://orcid.org/0009-0009-1702-8978
Google Scholar	https://scholar.google.co.id/citations?user=mylbqiIAAAAJ
Scopus	https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57208398165
SINTA	https://sinta.kemdikbud.go.id/authors/profile/6000709

Expertise

Food Processing and Preservation

International Journal indexed by Scopus/WoS

International Journal

Indigenous technology of tapping, collecting and processing of coconut (Cocos Nucifera) sap and its quality in Blitar Regency, East Java, Indonesia. Food Research (2018)

National Journal indexed by Sinta

Selected Total Lipid Analysis Methods from Conventional to Advanced Approaches. JURNAL TEKNOLOGI PANGAN (2026)
Increasing Rosella Farmers Capacity by Double Diamond Design Thinking Approach. Asean Journal of Community engagement (2022)
An Introduction to Different Types of Gas Chromatography (2021)
PENINGKATAN KUALITAS PRODUKSI DAN PEMASARAN ROSELLA PADA KELOMPOK TANI TOGA MANDIRI. Jurnal Dinamika Pengabdian (2021)

National Journal

Edukasi Frozen Food Sehat yang Terjangkau dan Berbahan Lokal dalam Mendukung Sistem Pangan Berkelanjutan di Tengger. Buletin Udayana Mengabdi (2026)

Book

Buku Saku Penyuluhan: Pengolahan & Pengawetan Pangan (2021)

Copyright

Industrial Design

Alat Pengering Menggunakan Sinar Matahari (2021)

Formal Educations

Year	Level	School/Institution/University
2004	S1	Universitas Padjadjaran
2010	S2	University Of Tsukuba
2021 - 2024	S3	University Of Tsukuba

@@ Line 6: / Line 6: @@
 |govposition=[[Assistant Professor]]
 }}
-<p>Muliasari Kartikawati, S.TP., M.Sc. is a Assistant Professor in Universitas Ciputra. She joined Universitas Ciputra since 2016 and currently part of Food Technology.</p>
+<p><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Muliasari Kartikawati, S.TP., M.Si. adalah Asisten Profesor di Universitas Ciputra. Beliau bergabung dengan Universitas Ciputra sejak tahun 2016 dan saat ini menjadi bagian dari Teknologi Pangan.</span></span></p>
-<p data-pm-slice="1 1 []">Muliasari Kartikawati is a food processing specialist, academic, researcher, and food industry consultant with expertise in food technology, agricultural sciences, and agro-bioresources. Her professional expertise spans food processing optimization, product development, shelf-life extension, quality standardization, food preservation, and innovative food packaging. By integrating scientific research with practical industrial applications, she supports food businesses in improving product quality, process efficiency, and product innovation.</p>
+<p data-pm-slice="1 1 []"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Muliasari Kartikawati adalah seorang spesialis pengolahan makanan, akademisi, peneliti, dan konsultan industri makanan dengan keahlian di bidang teknologi pangan, ilmu pertanian, dan sumber daya hayati pertanian. Keahlian profesionalnya mencakup optimasi pengolahan makanan, pengembangan produk, perpanjangan umur simpan, standardisasi kualitas, pengawetan makanan, dan pengemasan makanan inovatif. Dengan mengintegrasikan penelitian ilmiah dengan aplikasi industri praktis, ia mendukung bisnis makanan dalam meningkatkan kualitas produk, efisiensi proses, dan inovasi produk.</span></span></p>
-<p>Beyond academia, Muliasari actively contributes to food industry development through consulting and collaborative innovation projects with industry partners. Her selected projects include <strong>shelf-life improvement toward a 12-month target for Kecap Tawon</strong>, <strong>honey quality standardization with PT Creative Products Indonesia (PT CPI)</strong>, <strong>marine-based edible packaging innovation with Inovasi Muda and Pegadaian</strong>, <strong>Robusta coffee quality enhancement with PTPN</strong>, and <strong>food product development for Kartika Harmoni Poultry</strong>.</p>
+<p><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Di luar dunia akademis, Muliasari aktif berkontribusi pada pengembangan industri pangan melalui konsultasi dan proyek inovasi kolaboratif dengan mitra industri. Proyek-proyek terpilihnya meliputi </span></span><strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">peningkatan umur simpan menuju target 12 bulan untuk Kecap Tawon</span></span></strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> , </span></span><strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">standardisasi kualitas madu dengan PT Creative Products Indonesia (PT CPI)</span></span></strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> , </span></span><strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">inovasi kemasan makanan berbahan dasar laut dengan Inovasi Muda dan Pegadaian</span></span></strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> , </span></span><strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">peningkatan kualitas kopi Robusta dengan PTPN</span></span></strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> , dan </span></span><strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">pengembangan produk pangan untuk Kartika Harmoni Poultry</span></span></strong><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"> .</span></span></p>
-<p>Her multidisciplinary experience connects food science, processing technology, agricultural commodities, sustainable packaging, and commercial product development. Through these collaborations, she aims to translate scientific knowledge into practical solutions that address industry challenges and create added value for food products and agricultural resources.</p>
+<p><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Pengalaman multidisiplinnya menghubungkan ilmu pangan, teknologi pengolahan, komoditas pertanian, kemasan berkelanjutan, dan pengembangan produk komersial. Melalui kolaborasi ini, ia bertujuan untuk menerjemahkan pengetahuan ilmiah menjadi solusi praktis yang mengatasi tantangan industri dan menciptakan nilai tambah bagi produk pangan dan sumber daya pertanian.</span></span></p>
-<p>Combining academic research, teaching, and industrial consulting, Muliasari is committed to advancing food quality, processing innovation, and sustainable solutions for the food industry.</p>
+<p><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;"><span dir="auto" style="vertical-align: inherit;">Dengan menggabungkan riset akademis, pengajaran, dan konsultasi industri, Muliasari berkomitmen untuk memajukan kualitas pangan, inovasi pengolahan, dan solusi berkelanjutan untuk industri pangan.</span></span></p>
 == Author Pages ==
 {| class="wikitable"
@@ Line 41: / Line 41: @@
 == National Journal indexed by Sinta ==
+*Selected Total Lipid Analysis Methods from Conventional to Advanced Approaches. ''JURNAL TEKNOLOGI PANGAN'' (2026)
 *[https://scholarhub.ui.ac.id/ajce/vol6/iss1/9/ Increasing Rosella Farmers Capacity by Double Diamond  Design Thinking Approach. ''Asean Journal of Community engagement'' (2022)]
 *[https://ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/jstk/article/view/8621/pdf_1 An Introduction to Different Types of Gas Chromatography (2021)]