Victor Kurniawan Yuwono
Revision as of 15:11, 28 October 2026 by Cis.integration (talk | contribs)
Victor Kurniawan Yuwono, S.Par., M.Par.
Joined:
2019
Major:
Academic rank:
Victor Kurniawan Yuwono, S.Par., M.Par. adalah Dosen Universitas Ciputra. Beliau bergabung dengan Universitas Ciputra sejak tahun 2019 dan saat ini menjadi bagian dari Pariwisata.
Author Pages
| SINTA | https://sinta.kemdikbud.go.id/authors/profile/6915540 |
National Journal indexed by Sinta
- Enhancing Product Quality, Consistency, And Food Safety of Culinary MSMES Through Practice-Based Cooking Skills Training. PLAKAT : Jurnal Pelayanan Kepada Masyarakat (2026)
- Pemberdayaan UMKM Kuliner melalui Seminar Kewirausahaan Foodpreneurs: Strategi, Tren, Peluang, dan Branding Kuliner Kreatif. CEMARA: Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin (2026)
- PENGARUH DURASI MEMASAK DENGAN TEKNIK MERANDANG TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK RENDANG DAGING SAPI. Jurnal Pendidikan Tata Boga dan Teknologi (2026)
- PENGARUH PENGALAMAN VISUAL DAN AUDITORI TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN MELALUI KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI DI PAUSE CAFÉ SURABAYA. Jurnal Ilmiah Edunomika (2026)
- PERBANDINGAN PENGARUH EMOTIONAL MARKETING DAN INFLUENCER MARKETING TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MELALUI DAYA TARIK KONSUMEN PADA NYFODD KAFE CITRALAND SURABAYA. Jurnal Edunomika (2026)
- Analisis Potensi Kuliner Lokal sebagai Daya Tarik Wisata Berbasis Ekowisata Mangrove di Surabaya: Studi Kualitatif Deskriptif. Journal of Artificial Intelligence and Digital Business (RIGGS) (2026)
- Creative Activation for Community Nutrition Education: Integrating Health Counselling, Culinary Training, and Mural-Based Visual Recall. Journal of Innovation and Community Engagement (ICE) (2026)
- Deteksi Kontaminasi Toxoplasma gondii Pada Daging Kambing di Bali dengan Primer BAG1. Ranah Research : Journal of Multidisciplinary Research and Development (R2J) (2025)
- Keberadaan Toxoplasma gondii Dalam Daging Kambing Yang Dijual Di Pasar Surabaya Barat Berdasarkan Gen Bag-1. Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan (2025)
- PEMERIKSAAN DNA BAG1 Toxoplasma gondii DALAM ORGAN HATI AYAM KAMPUNG DI PASAR DI SURABAYA. Jurnal Prepotif (2025)
- Pengaruh Penerapan SOP terhadap Efektivitas Kinerja Internal dan Dampaknya terhadap Kualitas Produk UMKM Kuliner di Surabaya. JURNAL MANAJEMEN PERHOTELAN (2025)
- PELATIHAN BAGI PELAKU USAHA MAKANAN UNTUK INOVASI PENGEMBANGAN DALAM MENYAJIKAN MAKANAN GUNA MENUNJANG USAHA WISATA KULINER KAMPUNG DOLLY SURABAYA. JURNAL PENAMAS ADI BUANA (2024)
- DIVERSIFIKASI EKONOMI DI PULAU BALI DALAM PERSPEKTIF PARIWISATA. Indo-Fintech Intellectuals: Journal of Economics and Business (2024)
- Culinary Practical Online Class: A Development of Study Method amid COVID-19 Pandemic. TRJ (Tourism Research Journal) (2022)
- Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (2022)
- Komposisi Dodol Ganyong (Canna Edulis Ker), Tape Ketan Hitam, Sari Kedelai Ditinjau dari Uji Organoleptik. Jurnal Teknologi Busana dan Boga ( TEKNOBUGA) (2021)
- Komposisi Tahu Rasa Berbahan Dasar Kacang Tunggak Merah Ditinjau dari Uji Organoleptik. Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian (2021)
- SUBTITUSI TEPUNG BIJI LIMBAH SENGON BUTO (Enterolobium Cyclocarpum) DENGAN TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KUE KERING. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas (2021)
Copyright
- Pengaruh Lama Memasak (Teknik Merendang) terhadap Warna, Aroma, Rasa, dan Tekstur Rendang Daging Sapi (UC-KIC26080007) (2026)
- THE CELEBRITY CHEF BLUEPRINT: Membangun Karier dan Brand Kuliner Anda (UC-KIC26100001) (2026)
- CULINARY ARTS BASIC (UC-KIR23120001) (2023)
- Membuat Minuman Dan Kreasi Bakso Ikan Dengan Daun Kelor (UC-KIR22070071) (2022)
- Trend Bisnis Food & Beverage Menuju 2030 (UC-KIR22120005) (2022)
- Food & Beverage Pairing (2021)
- Food Service (2021)
- Service Sequences (2021)
- Set-up Table (2021)
- Style of Service (2021)
- Table Manner (2021)
- PERSEPSI PANCA INDRA GENERASI Z TERHADAP MAKANAN TRADISIONAL KHAS SURABAYA (2020)
Formal Educations
| Year | Level | School/Institution/University |
|---|---|---|
| 2016 - 2019 | S1 | Universitas Ciputra Surabaya |
| 2020 - 2022 | S2 | Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti |