Difference between revisions of "Oki Krisbianto"
Jump to navigation
Jump to search
| (One intermediate revision by the same user not shown) | |||
| Line 24: | Line 24: | ||
|} | |} | ||
== Expertise == | == Expertise == | ||
* Nutrition Physiology | |||
* Food Fermentation | * Food Fermentation | ||
* Food Psychology | |||
* Food Laws | * Food Laws | ||
* Food Culture | * Food Culture | ||
== International Journal indexed by Scopus/WoS == | == International Journal indexed by Scopus/WoS == | ||
| Line 34: | Line 34: | ||
== National Journal indexed by Sinta == | == National Journal indexed by Sinta == | ||
*[https://ejournal.upi.edu/index.php/Jithor/article/view/57351 Studi Persepsi Wisatawan terhadap Produk Makanan Lokal Ikonis Bromo: Implikasi bagi Pengembangan Industri Pangan. ''Journal of Indonesian Tourism, Hospitality and Recreation'' (2024)] | |||
*[https://ppjp.ulm.ac.id/journals/index.php/btj/article/view/8397 EDUKASI DAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN UNTUK PENANGGULANGAN STUNTING DI KECAMATAN MADE, SURABAYA. ''Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat'' (2023)] | |||
*Pelatihan Mendukung Konservasi Air dan Pengembangan Fasilitas Pembelajaran Berbasis Sociopreneurship bagi Santri Pondok Alam Adat Budaya Nusantara Mahapatih Narotama, Mojokerto, Jawa Tim. ''JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK)'' (2023) | |||
*[https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpkm/issue/view/2745/showToc PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INOVASI MENGGUNAKAN BAHAN PANGAN LOKAL SUKU TENGGER PASCA COVID-19. ''Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM)'' (2023)] | *[https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/jpkm/issue/view/2745/showToc PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INOVASI MENGGUNAKAN BAHAN PANGAN LOKAL SUKU TENGGER PASCA COVID-19. ''Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM)'' (2023)] | ||
*[https://journal.uib.ac.id/index.php/altasia/article/view/7656 Potensi Industri Pangan dalam Pengembangan Pariwisata Bromo: Persepsi Penduduk Desa Wonokitri. ''Jurnal ALTASIA'' (2023)] | *[https://journal.uib.ac.id/index.php/altasia/article/view/7656 Potensi Industri Pangan dalam Pengembangan Pariwisata Bromo: Persepsi Penduduk Desa Wonokitri. ''Jurnal ALTASIA'' (2023)] | ||
*[https://ejournal.unitomo.ac.id/index.php/foodscitech/article/view/5238 Research and Development on Galengdowo Village’s Tahu Walik Cracker Using Different Seasonings. ''Food Science and Technology Journal'' (2023)] | *[https://ejournal.unitomo.ac.id/index.php/foodscitech/article/view/5238 Research and Development on Galengdowo Village’s Tahu Walik Cracker Using Different Seasonings. ''Food Science and Technology Journal'' (2023)] | ||
*[https://journal.upgris.ac.id/index.php/jiphp/article/view/17288 Acceptance Test of Jokowi's Herbal Beverage with Antioxidant Properties in Isotonic Beverage Formulation. ''Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian'' (2023)] | |||
*[https://journal.uc.ac.id/index.php/LeECOM/article/view/3721/2528 PELATIHAN INOVASI MEMBUAT MIE BERBAHAN DASAR PANGAN. ''LeECOM'' (2023)] | |||
*[https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas/article/view/14723 Pelatihan Pembuatan Produk Kuliner Dengan Bahan Pangan Lokal Desa Ranu Pani, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur. ''JURNAL ABDIMAS BSI'' (2023)] | |||
*[http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/4238/3113 Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. ''Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi'' (2022)] | *[http://journal.wima.ac.id/index.php/JTPG/article/view/4238/3113 Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. ''Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi'' (2022)] | ||
*[https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/32335/25459 Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). ''Agritech volume 39'' (2019)] | *[https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/32335/25459 Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). ''Agritech volume 39'' (2019)] | ||
Latest revision as of 16:11, 12 July 2024
Oki Krisbianto, S.TP., M.Sc. is an Assistant Professor in Universitas Ciputra. He joined Universitas Ciputra since 2017 and currently part of Food Technology Program.
Author Pages
Expertise
- Nutrition Physiology
- Food Fermentation
- Food Psychology
- Food Laws
- Food Culture
International Journal indexed by Scopus/WoS
National Journal indexed by Sinta
- Studi Persepsi Wisatawan terhadap Produk Makanan Lokal Ikonis Bromo: Implikasi bagi Pengembangan Industri Pangan. Journal of Indonesian Tourism, Hospitality and Recreation (2024)
- EDUKASI DAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN UNTUK PENANGGULANGAN STUNTING DI KECAMATAN MADE, SURABAYA. Bubungan Tinggi: Jurnal Pengabdian Masyarakat (2023)
- Pelatihan Mendukung Konservasi Air dan Pengembangan Fasilitas Pembelajaran Berbasis Sociopreneurship bagi Santri Pondok Alam Adat Budaya Nusantara Mahapatih Narotama, Mojokerto, Jawa Tim. JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) (2023)
- PELATIHAN PEMBUATAN PRODUK INOVASI MENGGUNAKAN BAHAN PANGAN LOKAL SUKU TENGGER PASCA COVID-19. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM) (2023)
- Potensi Industri Pangan dalam Pengembangan Pariwisata Bromo: Persepsi Penduduk Desa Wonokitri. Jurnal ALTASIA (2023)
- Research and Development on Galengdowo Village’s Tahu Walik Cracker Using Different Seasonings. Food Science and Technology Journal (2023)
- Acceptance Test of Jokowi's Herbal Beverage with Antioxidant Properties in Isotonic Beverage Formulation. Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian (2023)
- PELATIHAN INOVASI MEMBUAT MIE BERBAHAN DASAR PANGAN. LeECOM (2023)
- Pelatihan Pembuatan Produk Kuliner Dengan Bahan Pangan Lokal Desa Ranu Pani, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur. JURNAL ABDIMAS BSI (2023)
- Profiil fisikokimia tepung mbote termodifikasi secara fermentasi dan aplikasinya pada mi basah. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi (2022)
- Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.). Agritech volume 39 (2019)
- Commercial, Cooking and Eating Quality Traits and Nutrient Values of Local Mixed Black and White Rice from Yogyakarta. Indonesian Food and Nutrition Progress (2017)
National Journal
- Perbandingan beberapa detektor kromatografi gas dan aplikasinya dalam analisis pangan. Journal of Food and Agricultural Product (2022)
- Types of High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) Columns: a Review. FoodTech: Jurnal Teknologi Pangan (2022)
- Focus Group Discussion and Quantitative Sensory Analysis to Identify Sensory Parameters of New Food Product. Journal of Tourism, Culinary, and Entrepreneurship (JTCE) (2021)
- Rasa Keterlibatan Pengajar Pangan Dalam Sosialisasi Undang-Undang Jaminan Produk Halal. Jurnal Teknologi Pangan (2018)
International Proceeding
- The Effect of Modified Mbote (Xanthosoma sagittifolium) Flour and Xanthan Gum on Physicochemical and Sensory Caracteristic of Dried Noodle. Regional Food Resource Specialities and Entrepreneurial Value towards the Future of Food Sustainability (2023)
National Proceeding
Book
- Resep Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Pangan Lokal di Bromo (2023)
- Buku Saku Penyuluhan: Pengolahan & Pengawetan Pangan (2021)
Copyright
- Proses Membuat Mie Berbahan Dasar Aron Jagung Putih Dan Daun Semen (UC-KIN23050019) (2023)
- PROSES MEMBUAT MIE BERBAHAN DASAR ARON JAGUNG PUTIH (UC-KIN23050018) (2023)
- Aron Makanan Otentik Khas Tengger (UC-KIR22070156) (2022)
- Inovasi Produk Makan Khas Tengger - Aron (UC-KIR22070155) (2022)
- Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Pangan Lokal Di Bromo (2022)
- Kreasi Olahan Pangan Berbahan Dasar Pangan Lokal Di Bromo (UC-KIR22070160) (2022)
- KREASI PUTU BERBAHAN DASAR ARON JAGUNG PUTIH (UC-KIN22080016) (2022)
- LOCAL FOOD DALAM PARIWISATA BROMO (UC-KIN22100005) (2022)
- Pemetaan dan Strategi Pengembangan Eko-wisata Kuliner Khas Tengger (UC-KIR22070159) (2022)
- Poster granula pati 12 jenis serealia 2021 (UC-KIR22110004) (2022)
- Poster pedoman gizi seimbang FTP UC 2021 (UC-KIR22110003) (2022)
- Poster Pengolahan Sambal Krangean FTP UC 2021 (UC-KIR22120002) (2022)
- Poster penyuluhan hygiene dan sanitasi sambal krangean & saus sambal FTP UC 2021 (UC-KIR22110002) (2022)
- Poster Produksi Saus Sambal Kentang Krangean FTP UC 2021 (UC-KIR22060040) (2022)
- Poster Produksi Saus Sambal Kentang Krangean FTP UC 2021 (UC-KIR22120004) (2022)
- PROSES PEMBUATAN ARON (2022)
- PROSES PEMBUATAN ARON (UC-KIR22070161) (2022)
- Sebuah Wacana: Bromo Theme Park sebagai Pengembangan Eko Pariwisata Budaya Masyarakat Tengger (UC-KIN22100006) (2022)
- UJI COBA PEMBUATAN PRODUK BAHAN PANGAN LOKAL BROMO (UC-KIN22080015) (2022)
- UJI COBA PEMBUATAN PRODUK BAHAN PANGAN LOKAL DI RANU PANI LUMAJANG BROMO (UC-KIN22080013) (2022)
- Uji Coba Skala Kecil Pembuatan Brownies Kukus Tepung Aron (2022)
- Uji Coba Skala Kecil Pembuatan Brownies Kukus Tepung Aron (UC-KIR22070162) (2022)
- Video Making Cake with Different Type of Flour Part 1 (UC-KIR22100002) (2022)
- Video Making Cake with Different Type of Flour Part 2 (UC-KIR22110005) (2022)
- Video Pelaksanaan Hygiene Sanitasi Selama Demo Produksi Sambal Kemasan FTP UC 2019 (UC-KIR22120003) (2022)
- Video Proses Analisis Tepung Mbote 2021 (UC-KIR22100001) (2022)
- Video Proses Pembuatan Tepung Mbote 2021 (UC-KIR22100003) (2022)
Formal Educations
| Year | Level | School/Institution/University |
|---|---|---|
| 2002 | S1 | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| 2014 | S2 | Universitas Gadjah Mada |